MAKASSAR - Balai Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan (Balai KIPM) Makassar memastikan akan terus mengawal keamanan pangan, khususnya ikan di Sulawesi Selatan. Komitmen ini ditunjukkan dengan pengecekan kualitas dan mutu makanan di sejumlah pasar tradisional dan modern di Makassar.

"Kita bareng lembaga terkait dan tergabung dalam tim pengawasan mutu hasil perikanan domestik," kata Kepala Balai KIPM Makassar, Siti Chadijah, Rabu (25/5/2022).

Chadijah menambahkan kegiatan ini merupakan implementasi dari Inpres No. 1 Tahun 2017 tentang Gerakan Masyarakat Hidup Sehat sekaligus menjadi rangkaian kegiatan Bulan Mutu Karantina tahun 2022 yang mengambil tema "Dengan semangat BMK kita wujudkan penjaminan ikan sehat dan bermutu".

Dalam kesempatan ini, tim pengawasan mutu terdiri dari Balai Besar KIPM Makassar, Dinas Kelautan dan Perikanan Makassar dan Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI). Lokasi yang disasar ialah pasar moderen di kawasan Panakukang.

"Kami melihat penerapan sistem jaminan mutu dan keamanan hasil perikanan di gerai penjualan ikan," sambungnya.

Tak hanya memantau, tim tersebut juga melakukan pengambilan sampel yang mewakili kelompok ikan demersal, ikan pelagis, crustacea, cephalopods, dan ikan hasil budidaya. Sampel tersebut selanjutnya akan dilakukan pengujian Angka Lempeng Total, E. coli, Salmonella, organoleptik, formalin, dan histamin di laboratorium Balai Besar KIPM Makassar.

"Ini untuk memastikan hasil perikanan yang diperjualbelikan memenuhi standar keamanan hasil perikanan," tutupnya.